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Cursos

Curso Básico Pastelería y decoración – Nivel 1

  • Alfajores de maicena.Postres: espuma de manzana y de plátano
  • Brazo de reina con crema de caramelo y frutilla
  • Empanadas de manzana. Donas
  • Pie de limón y pie de naranja.Empanadas de queso
  • Tartaletas de fruta variada
  • Kuchen alemán. Tarta de manzana. Masa de Pizza
  • Queque 1 huevo y nuez. Cocadas. Cupcake. 1° clase de decoración
  • Galletas de limón y chocolate.2° clase de decoración
  • Queque mármol y queque de yogurt. 3° clase de decoración
  • Galletas de champaña. Arrollado de atún. 4° clase de decoración
  • Alfajores de chocolate masa y cobertura decorados con glasé
  • Empanadas de horno y fritas
  • Tronco de nuez con crema moka chocolate y decoraciones
  • Strudel de manzana y berlines
  • Pasteles de crema, selva negra y bizcocho blanco
  • Preparación de bizcocho básico para tortas con relleno a elección
  • Torta de nuez y torta de piña
  • Torta panqueque naranja
  • Torta selva negra y su decorado y torta de galleta
  • Torta de 3 leches
  • Torta de merengue y torta de alfajor
  • Torta de chocolate con 2 diferentes tipos de cremas
  • Torta reina Victoria
  • Torta de yogurt y torta de naranja
  • Preparación de masa de hoja y empolvados
  • Cañones y alfajores de hoja
  • Petit buche de hoja con pastas saladas y dulces (delicias)
  • Palmeras. Pañuelos de manzana. Triángulos de hoja
  • Empanadas de manzana, pino, jamón y queso
  • Torta de hoja y chaparritas
  • Galletas de miel navideñas
  • Casita de navidad
  • Pan de pascua
  • Queque inglés
  • Torta de navidad
  • Torta mixta
  • Torta con pilares de 2 o 3 pisos.

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Curso Básico Pastelería y decoración – Nivel 2

*  Repaso general a opcion  de las alumnas
*  Torta Yugoslava de ciruelas al ron
*  Empanaditas  Yugoslavas y masa choux ( repollitos)
*  Tipos de bizcochos más consistentes para fondant
*  Masa de pasta goma para hacer figuras , rosas, flores etc.
*  Primera torta de fondant cubierta y decorado.
*  Torta  Hungara seguir trabajando con pasta goma.
*  Segunda Torta fondant cubierta  y decorados diferentes  y cuadrada.
*  Masa facturas argentinas y galletas de chip de chocolate
*  Torta Brownie y torta diplomata
*  Cup cakes, rellenos diferentes  y decorados
* Torta galeza (bizcocho de casamiento)
*  Torta de zanahoria con fronting de queso crema y manjar nueces
* Cheedeecake clásico Philadelphia Y fruta, kisc de pollo
*  Torta Trufa
* Torta pilares de 3 pisos de crema
* Torta redvelve , pan de pascua rápido
* Torta de bodas de 3 pisos con fondant